Лудият начин, по който тиквената подправка лате всъщност подвежда мозъка ви

Въпреки че изследователите на данни изглежда смятат, че Манията, обсебена от PSL, отминава, нека станем истински: тези вкусни лате няма да изчезнат скоро. И сега науката доказва тази представа, защото, добре, всеки път, когато изпиете по една, подвеждате мозъка си да вярва, че всяка глътка е чиста страхотна.

Вярно е, както инфографика проектиран от Институт по хранителни технологии (IFT) за Business Insider разкри, че въпреки че „Bucks е добавил истинска тиква към рецептата, само около 10 % от нея виси във вашата напитка. Това означава, че ако смятате, че напитката е по -здравословна сега, ние мразим да ви казваме, че грешите (няма достатъчно, за да се промени нейната хранителна стойност). А останалите 90 процента? Това е смес от синтетични химикали. Yum.

Тези химикали са мястото, където мозъчните измами влизат в игра. Проектирани да имитират вкуса на канела, индийско орехче и други есенни подправки, от които любителите на есента не могат да се наситят, те ни карат да мислим, че опитваме истинското нещо, защото вкусовите рецептори в нашите вкусови рецептори и носа не могат да направят разлика между, да речем, истинска канела и канелени алдехиди (синтетичните версия). Ето защо Starbucks всъщност може да има PSL без истинска тиква в тях за толкова дълго време 

все още са безумно популярни.

Учен по храните в IFT, д -р Канта Шелке, продължава да обяснява това, за да може мозъкът ни да свърже това, което опитваме, с ароматите на тиквения пай (и по този начин всички топли размивки, които чувстваме по празниците), имате нужда само от пет до десет процента естествено съставки. С други думи, изпратете поне някои благодарности на Starbucks, че ни дадоха десет процента над пет.

О, и тиквата в PSL всъщност не е изцяло естествена тиква. Това е пюре, което е смес от тиква, кондензирано мляко и захар (и безброй други сокове, аромати и консервант). Тази последна съставка вероятно е това, което ни кара да се връщаме за още захарта се активира центровете за удоволствие на вашия мозък и то временно управлява стреса, благодарение на освобождаването на успокояващия хормон, серотонин, и аз съм възнаграден-така-дай-ми-още хормон, допамин.

И така, имате го. По принцип всеки път, когато поръчвате любим PSL, вие убеждавате мозъка си, че това е най -доброто нещо, което може да се случи след нарязания хляб.