Дисни има шоколадова фабрика и е доста магическа

Количеството сладкиши и лакомства, които можете да намерите на Уолт Дисни Свят е потресаващо. Всичко-от ролки с канела с размер на чиния и карамелени ябълки в стил Мини Маус до класически сладоледени барове и бисквитки. Но докато The Ganachery в Disney Springs не отвори врати през 2015 г., нямаше къде да намерите нещо малко по -фантастично. Определено стъпка над всички бонбони или сладкиши, които ще намерите в парковете, The Ganachery обслужва около 10 000 гости на месец.

Основното събитие са 18-те вкуса на ганаш, които се произвеждат вътрешно. Вкусове като египетска морска сол, малина, матча и маракуя имат своите почитатели, но това е Карамел Fleur de Seul (осолен карамел), който е най -популярният, според Аманда Лаудер, шоколадов шоколад. Lauder казва, че едно нещо, което наистина отличава The Ganachery, е неговата персонализирана смес от тъмен шоколад.

"Той е създаден изключително за The Ganachery", казва Lauder. „Това е тъмен 65 % шоколад с какао на зърна от един произход от Доминиканската република. Когато се наслаждавате на парче ганаш, направено с нашия черен шоколад, наистина не можете да получите това преживяване никъде другаде по света. "

За да направят ганаш, Lauder и нейният екип измерват всички съставки и след това те се смесват с помощта на машина, наречена Stephan. „Той комбинира съставките, докато ги нагрява, и работи под вакуумно налягане, така че издърпва въздуха. Помага ни да получим хубава, кремообразна консистенция ", казва Lauder." След това ганашът се отлива в рамка, където седи цели 24 часа. Веднъж поставени, квадратчетата се нарязват на квадрати с помощта на китара за сладкиши (решетка, която използва струни за китара, за да нарязва равномерно сладките). Квадратите преминават през течащ шоколадов тунел, покрит със слой от мляко или черен шоколад. След това те са ръчно украсени.

Отвъд квадратите ганаш, магазинът предлага и други артикули като близалки ганаш, шоколад Мики бар, ириска, шоколадови блокчета на тема „Междузвездни войни“, пет вкуса на хрупкави перли и най-новият му артикул- обичам

Lauder казва, че са искали да създадат артикул, който да използва шоколада на магазина, но че гостите могат да вземат със себе си, без той да се стопи веднага в жегата във Флорида. Влез, Мики С'морес. За да ги направят, Лаудер и нейният екип вземат ръчно изработени бисквити от Греъм, задушават ги в ганаш и ги поръсват с морска сол. След това те се натрупват върху препечен квадрат от варелов бон блат и лист от шоколада по поръчка на магазина. Шоколадът се разтопява с помощта на фенерче, преди да го покрият с друг бисквити от Греъм и да добавят последния щрих: лице на Мики, направено от пудра захар.

Това творческо представяне го накара да се появи и в много емисии в Instagram:

Лаудър казва, че откакто са представили s'mores по -рано през пролетта, те са продавали близо 400 на седмица.

Следвайте Seventeen нататък Instagram.