استخدمت هذه المراهقة الطهي لمساعدتها على التعافي من فقدان الشهية ونشرت للتو كتابًا عن الوصفات

الآن نيكولا ديفيس ، 19 عامًا ، سعيد ، بصحة جيدة ، ومؤلف منشور.

قبل عامين ، كان نيكولا ديفيس يعاني من فقدان الشهية. على الرغم من مرضها ، لا تزال تحب الطبخ والخبز لعائلتها. ثم أدركت أنها كانت مشكلة.

قالت لـ مرآة. "لم يكن الأمر كذلك إلا بعد أن كنت أفعل ذلك لمدة شهرين حتى وصلت إلى النقطة التي شعرت فيها أنه من الصعب بعض الشيء أنني لم أسمح لنفسي بأكل أي شيء كنت أقوم به."

بمساعدة طبيبها ومعالجها ، أدركت نيكولا أنه من المهم لها أن تستمتع بوصفاتها الخاصة ، وبدأت رحلتها للتعافي. أمضت عامًا في العمل معهم وإتقان وصفاتها المفضلة التي تعدها أثناء رحلتها إلى الصحة. بالأمس ، قامت بنشرها بنفسها باسم كتاب الطبخ الخاص بي سوبر سويت ريكفري. كتبت نيكولا كل وصفة وصورتها بنفسها وجمعت أكثر من 1700 جنيه إسترليني (أو 2492 دولارًا أمريكيًا) لتخصيصها لنشر الكتاب.

قالت "جعل كتاب الطبخ دفعني حقًا نحو التعافي". قالت "أريد فقط أن يكون الكتاب قادرًا على أن يكون هناك للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل ، حتى يعلموا أنهم ليسوا وحدهم". "أريد أن يكون هذا الكتاب مصدرًا يمكن للأشخاص الذهاب إليه والتفاعل معه. لقد كتبه شاب مثلهم مر بما يمرون به ".

وصفات واردة في كتاب الطبخ الخاص بي سوبر سويت ريكفري صحية ، ولكن لا تشجع على اتباع نظام غذائي أو إنقاص الوزن على الإطلاق - فكل شيء يتعلق بالاستمتاع بطعامك. هي المكالمات الوصفات "سهلة التحضير وغير مهددة وجذابة بصريًا." وهي تشمل فطائر التوت الأزرق والبطاطا الحلوة مع الكينوا والجرانولا. لا يتضمن الكتاب عدد السعرات الحرارية لأي وصفة.

تضمين التغريدةقام موقع Instagram الإيجابي للجسم الذي أطلقته عارضة الأزياء Tess Holliday بالترويج لكتاب نيكولا ، مشيرًا إلى أن 10 في المائة من أرباح الكتاب تذهب إلى مركز التعافي من اضطرابات الأكل.

أعرض في الانستقرام

وصفات لذيذة وصحية وسهلة التحضير؟ نحن على متن الطائرة!