جرب هذه الوصفة لكب كيك زبدة الفول السوداني مع كريمة الغاناش!

مكونات كب كيك:

1/4 كوب زبدة فول سوداني ناعمة

3/4 عصا زبدة غير مملحة ، طرية

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 1/2 كوب سكر بني غامق ، معبأ

2 بيض كبير

2 كوب طحين لجميع الأغراض

2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

3/4 كوب حليب

مكونات الجليد:

8 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة خشن

1 كوب كريمة ثقيلة

2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف

1/4 عصا زبدة غير مملحة ، طرية

يصنع 24 كب كيك متوسط ​​أو 18 كب كيك كبير

الاتجاهات:

1. ضع أكواب ورقية في قالب مافن. يسخن الفرن على 375 درجة. مع الخلاط وكريمة زبدة الفول السوداني والزبدة والفانيليا في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. يضاف السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي حتى يختلط الجميع. اجلس جانبا.

2. في وعاء منفصل ، نخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. اخفقي ثلث خليط الدقيق في خليط زبدة الفول السوداني. افعل الشيء نفسه مع ثلث الحليب. كرر هذه العملية حتى يتم مزج كل شيء جيدًا. اكشط جوانب الوعاء بين الإضافات.

3. بالنسبة للكعك المتوسط ​​، املأ الأكواب الورقية بثلثي الأكواب. بالنسبة للكب كيك الأكبر حجمًا ، املأها أسفل الحافة العلوية مباشرةً. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

4.لصنع كريمة التزيين: توضع الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحجم وتترك جانباً. في قدر ثقيل سعة 1 لتر ، وباستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي الكريمة ، وشراب الذرة ، والزبدة ، واطهيه على نار متوسطة حتى يسخن ولكن ليس حتى الغليان (تتشكل حبات صغيرة من الماء على جانب الإناء). تُسكب الكريما فوق الشوكولاتة وتُحرّك حتى تمتزج. فويلا - غاناش! دعها تبرد تماما.

5. واحدًا تلو الآخر ، اغمس الجزء العلوي من كل كب كيك مبرد في الغاناش. دع الغاناش الزائد يقطر في الوعاء قبل قلب الكب كيك إلى وضع رأسي. تقدم مع كوب كبير من الحليب!

شكر خاص لمعهد الطهي الأمريكي (ciachef.edu) لاختبار هذه الوصفة.