10Apr
كانت الملكة إليزابيث الثانية رمزًا عزيزًا - بدءًا من خزانة ملابسها الملونة ووصولاً إلى كلابها الأليفة ووصولاً إلى حكمها التاريخي الذي دام 70 عامًا على العرش.
لذلك بعد التعرف على وفاة الملكة في 8 سبتمبر 2022، فليس من المستغرب أن يبدأ الناس في جميع أنحاء العالم في الغوص في الأرشيفات لاكتشاف المزيد عن حياتها ، سواء كان ذلك من خلال الصور, عروض مثل التاج، أو حتى الوصفات.
نعم ، قد يبدو هذا الأخير غير معتاد بالنسبة إلى الملوك البريطانيين ، لكن الملكة في الواقع كانت لديها بعض الوصفات التي كانت تفضلها هي نفسها ، بما في ذلك واحدة للفطائر الملكية!
تم تقاسم الوصفة لأول مرة من قبل الملكة إليزابيث في رسالة إلى الرئيس دوايت د. أيزنهاور مرة أخرى في عام 1960. الرسالة الأصلية والوصفة المتوفرة في المحفوظات الوطنية، يكشف أن الملكة قدمت الفطائر (التي تسمى في الواقع "إسقاط الكعكات") لأيزنهاور وزوجته مامي ، عندما زارا الملكة في قلعتها في بالمورال.
وكتبت في الرسالة: "عزيزي السيد الرئيس ، ترى صورة لك في جريدة اليوم ، تقف أمام سمان شواء ، ذكرني أنني لم أرسل لك وصفة السكونز التي وعدتك بها. بالمورال. أتمنى أن تجدهم ناجحين ".
تعود هذه الصورة للملكة إليزابيث وهي تحيي الرئيس أيزنهاور إلى عام 1959.
إلى جانب الوصفة ، قدمت الملكة بعض النصائح المفيدة عند الطهي.
وكتبت: "على الرغم من أن الكميات تكفي لـ 16 شخصًا ، فعندما يكون هناك عدد أقل ، أضع كمية أقل من الدقيق والحليب ولكني أستخدم المكونات الأخرى كما هو مذكور".
وعندما يتعلق الأمر بإنجاح الفطائر ، نصحت ، "يحتاج الخليط إلى قدر كبير من الخفق أثناء صنعه ويجب ألا يقف طويلاً قبل الطهي". جيد ان تعلم!
"الكعكات المسقطة" تشبه إلى حد بعيد ما نعرفه الفطائر الأمريكية. إنها أكثر سمكًا وأصغر حجمًا قليلاً ، لكن كعكات الشواء هذه حلوة ولذيذة على الإفطار (أو خاصة وقت الشاي يعامل). ونظرًا لأنها تشبه إلى حد كبير الفطائر ، يمكن تقديمها مع المفضلة لديك الطبقة الفطيرة- مثل الشراب أو المربى أو الزبدة أو الفاكهة الطازجة.
مكونات
4 فناجين طحين
4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم (أو حبيبات السكر)
2 كوب حليب
2 بيض كامل
2 ملاعق صغيرة من صودا البيكربونات (أو صودا الخبز)
3 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
الاتجاهات
"يخفق البيض والسكر وحوالي نصف الحليب معًا ، ويضاف الدقيق ويخلط جيدًا معًا ، ويضاف ما تبقى من الحليب حسب الحاجة ، وكذلك البيكربونات وكريم التارتار ، ويُضاف الزبدة المذابة."
تنتهي وصفة الملكة هناك ، لذا بطريقة ملكية حقيقية ، هناك القليل من السرية عندما يتعلق الأمر بمدة طهيها وما هو فنجان الشاي بالضبط ، على أي حال؟
إليك ما نقترحه: 1 فنجان شاي = 3/4 كوب تقريبًا ، لذا ستحتاج إلى 3 أكواب طحين و 1 1/2 كوب حليب. سخني صينية مع بعض الزبدة المذابة وضعي الخليط بالملعقة على صينية الخبز. ثم ، كما هو الحال مع الفطائر ، عندما تبدأ الفقاعات في التكون ، اقلبها إلى الجانب الآخر واستمر في الطهي حتى تصبح ذهبية اللون. ستكون النتيجة النهائية فطائر مناسبة لملكة! 👑
هل ستجرب فطائر الملكة؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!
