15 شيئًا يجب أن تعرفهم قبل الأكل في خبز بانيرا

عندما يتعلق الأمر بالجمع بين تناول الطعام بشكل جيد وتناول الطعام غير الرسمي ، فإن Panera Bread يعرف كيفية تقديم الطعام. تشتهر السلسلة التي تشتهر بتقديم أطباق الخبز الجاهزة والسلطات اللذيذة أيضًا بعدد من الحقائق المفيدة التي تختبئ في أكمام الخبازين. سواء كنت تقود حركة عد السعرات الحرارية ، أو تقدم خيارات تناول طعام ميسورة التكلفة (وصحية) للمناطق ذات الدخل المنخفض ، فإليك عشر حكايات تحتاج إلى معرفتها عن المخبز المحبوب.

1. كان يطلق عليه في الأصل خبز سانت لويس

مرة أخرى في الثمانينيات، بانيرا بريد لم يكن أكثر من سلسلة خبز متواضعة مقرها ميسوري تسمى سانت لويس بريد كو.. هذا ، حتى قام نفس الأشخاص الذين أسسوا Au Bon Pain في عام 1981 بشراء هذه المتاجر في النهاية وحولوها إلى Panera الموثوق بها التي نعرفها ونحبها اليوم. ستحمل المتاجر التي يزيد عددها عن 50 متجرًا في منطقة سانت لويس دائمًا الشعار الذي بدأ كل شيء - لا يزال يُطلق عليها شركة سانت لويس بريد (أو مجرد "شركة الخبز" من قبل النظاميين).

2. Au Bon Pain و Paradise Bakery & Café هما في الأساس مجرد بانيرا في التنكر

إذا سبق لك تناول الطعام في هذه المطاعم الصغيرة الزائفة ، فمن المحتمل أن تستمتع بانيرا: أسس رون شيش ولويس كين شركة Au Bon Pain Co.، Inc. في الثمانينيات ، وعاش كل من Au Bon Pain و St. Louis Bread Co تحت المظلة لما يقرب من عقدين من الزمن. لم يكن حتى عام 1999 ، عندما باع Shaich Au Bon Pain للتركيز على توسيع Panera ، أصبح الاثنان كيانين منفصلين. ثم اشترت Panera Bread مخابز ومقهى بارادايس ، الذي لا يزال يعمل تحت اسمه الأصلي في عدة مواقع.

3. كلمة بانيرا تعني وعاء الخبز

حسنا نوعا ما. تُترجم الكلمة الإسبانية حرفيًا إلى سلة خبز أو صندوق خبز ، لذلك كل هذا يتوقف على كيفية تفسيرك لها. لكن بالنظر إلى أن السلسلة تشتهر بأوعية الخبز ، يبدو واضحًا ما هو المعنى المقصود.

4. لا يمكنك العثور على بانيرا في كل ولاية

على الرغم من أنها توسعت كثيرًا منذ أيام سانت لويس المبكرة ، لا تزال بانيرا غير متوفرة في بعض الدول المحزنة: إذا كنت تعيش في مونتانا أو وايومنغ ، فسيتعين عليك السفر إلى مكان آخر للحصول على السلطة الموسمية ، قواطع الشوكولاتة و شوربة الدجاج والأرز. ومع ذلك ، يمكن للمقيمين المحظوظين في واشنطن العاصمة وأجزاء من كندا الاستفادة.

5. لديهم 2000 موقع

بعد أن ألقيت السلسلة Au Bon Pain في عام 1999 ، انفجرت تمامًا. ما بدأ بـ 20 متجرًا فقط في منطقة سانت لويس أصبح ما يقرب من 2000 موقع في عقد واحد فقط. في عام 2009 وحده ، توسع المتجر بأكثر من 30 بالمائة، مما يعني أنه تم الكشف عن موقع جديد كل خمسة أيام تقريبًا. ناهيك عن أن الشركة فعلت كل ذلك مع الحفاظ على الجودة والتزام العملاء. حتى أنه ذهب ليطلق عليه اسم # 1 الشركة الأكثر ابتكارًا من شركة Fast Company في عام 2015 وافتتح مقهى المخبز رقم 2000 في مارس 2016.

6. تقوم المتاجر بتشغيل الموسيقى الكلاسيكية في جميع الأوقات

إذا لم يكن بيتهوفن هو المربى الخاص بك ، فقد لا تكون بانيرا المكان المناسب لك. يشتهر المقهى بضخ الإيقاعات الكلاسيكية فقط. لذا ، إذا كنت تأمل في بعض موسيقى الجاز ، فقد يكون من الأفضل لك الاستمتاع بها في ستاربكس.

7. في بعض المواقع ، لا يتعين عليك الدفع

نعم ، لقد قرأت هذا بشكل صحيح: يعمل عدد قليل من المواقع في المناطق ذات الدخل المنخفض بنظام "دفع ما تستطيع". في هذه المحلات التجارية ، أو مقاهي مجتمع بانيرا كيرز كما يطلق عليهم ، تسرد القائمة التبرعات المقترحة ، لكنها تقبل كل ما يمكنك تحمله. تقدر بانيرا أن حوالي 60 في المائة من العملاء يدفعون عادةً هذا المبلغ أو أكثر ، وأن هذه المتاجر تميل إلى تحقيق 70 إلى 75 في المائة من أرباح المتجر العادي.

8. كانت أول سلسلة وطنية تسرد عدد السعرات الحرارية

قبل أن تبدأ ماكدونالدز سلطة الشلن واللفت ، قاد بانيرا ثورة الأكل الصحي من خلال القيام بشيء يعتبر الآن شائعًا: كان أول من بدأ في إدراج عدد السعرات الحرارية في القوائم. بالإضافة إلى ذلك ، قامت أيضًا بإزالة جميع الدهون الاصطناعية المتحولة من القائمة في عام 2005 وبشكل كامل التخلص من المكونات الاصطناعية من مكوناته في يناير 2017. قائمة الحساء الخاصة بهم خالية رسميًا من الإضافات الاصطناعية ، على الرغم من أن الأمر استغرق أكثر من 60 محاولة لصنع شوربة بروكلي شيدر 'ينظف'!

9. بانيرا مكرسة لتوفير اللحوم والدواجن آمنة

مع تفشي السالمونيلا والنوروفيروس و E. coli في سلاسل مثل شيبوتل، أصبح العملاء أكثر وأكثر تحديدًا بشأن مصدر طعامهم وما يحدث له قبل وصوله إلى أطباقهم. كانت بانيرا رائدة عندما يتعلق الأمر بتقديم لحوم خالية من المضادات الحيوية ، لتصبح أول شركة مطاعم وطنية تقديم الدجاج الذي تمت تربيته بدون مضادات حيوية على نطاق واسع (أحد الأسباب التي جعلت سلطة الفراولة ببذور الخشخاش والدجاج تبدو مثل هذا نجاح!). 100٪ من لحم الخنزير في المطعم خالٍ من المضادات الحيوية ، وجميع الدجاج والديك الرومي المشوي خالي من المضادات الحيوية ويتغذى على النباتات ، و 89٪ من لحوم البقر خالية من المراعي وتتغذى على الأعشاب. الجميع سيكون البيض خالي من الأقفاص بحلول عام 2020.

10. يتم خبز كل هذا الخبز اللذيذ طازجًا يوميًا

توظف بانيرا أكثر من 6000 خباز يصنعون أكثر من 250 مليون خبز و 50 مليون باكيت كل عام. يتم توصيل العجين الطازج كل ليلة إلى جميع مواقع بانيرا من مرافق العجين الطازج في جميع أنحاء البلاد. لذا فإن خبزهم يكون طازجًا كما يحصل.

11. منتجاتهم المخبوزة الإضافية لا تذهب سدى

أما الأرغفة التي لا تُباع ، فجميعها يتم التبرع بها للأعمال الخيرية. تبقى العناصر على الرفوف في المتجر ليوم واحد فقط ، ولكن بفضل برنامج Day-End Dough-Nation، يتم تعبئة أي خبز وكعك وفطائر ومعجنات متبقية وتسليمها إلى منظمات الإغاثة من الجوع المجتمعية.

12. أنها توفر عبوات مجانية للقهوة

في الواقع ، يقدمون عبوات مجانية على جميع المشروبات (مع استثناءات قليلة). في الواقع ، هناك أطنان من المتسللين لقائمة بانيرا، بما في ذلك المكونات المجانية الإضافية (مهم ، أفوكادو) ، معجنات 99 سنتًا ، وأكثر من ذلك.

13. هناك قائمة سرية مع الكثير من الخيارات الصحية

على عكس ستاربكس ، حيث قد يُقابل طلبك للحصول على عنصر خارج القائمة بنظرة مشوشة ، قائمة بانيرا المخفية هو شيء يعرفه جميع الموظفين. بالإضافة إلى المعلن عنها عناصر قائمة صحية، يمكنك طلب عناصر أقل شهرة مثل Power Breakfast Egg White Bowl أو Power Steak Lettuce Wrap.

14. لن تضطر أبدًا إلى الانتظار في الطابور في بانيرا مرة أخرى

قدم Panera 2.0 الكثير من العناصر عالية التقنية لتجربة المطعم لراحة العملاء. يتيح لك Rapid Pick-Up تقديم طلبك عبر الإنترنت أو على هاتفك (قبل أسبوعين من الموعد المحدد!) والتقاط طعامك من رف خاص دون الانتظار في الطابور. في معظم المواقع ، يمكنك تقديم طلبك عبر منصة لوحية تعمل باللمس. أوه ، و توصيل هو الآن في الأعمال.

15. يمكنك إعداد أطباق Panera المفضلة لديك في المنزل

إذا سبق لك أن تعرضت لشهوة حساء شيدر البروكلي في منتصف الليل عندما لا يكون بانيرا مفتوحًا ، فستحب أن تضع العلامة التجارية صفًا مكونًا من 50 عنصرًا من متاجر البقالة تسمى بانيرا في المنزل. مما يعني أنه يمكنك الحصول على الخبز الفرنسي في المخبز وخبز سياباتا والمعكرونة والجبن وحساء الطماطم الكريمي على سطح السفينة في خزانة المؤن في جميع الأوقات.