ديزني لديها مصنع شوكولاتة ، وهو ساحر للغاية

كمية الحلويات والحلويات التي يمكنك أن تجدها في عالم والت ديزني مذهل. كل شيء من لفائف القرفة بحجم صحن العشاء وتفاح الكراميل Minnie Mouse-esque إلى قطع الآيس كريم الكلاسيكية وملفات تعريف الارتباط. ولكن حتى تم افتتاح The Ganachery في ديزني سبرينغز في عام 2015 ، لم يكن هناك مكان واحد للعثور على شيء ما ~ مربي الحيوانات ~. بالتأكيد خطوة فوق أي حلوى أو حلوى ستجدها في الحدائق ، يخدم The Ganachery حوالي 10000 ضيف شهريًا.

الحدث الرئيسي هو 18 نكهة من الغاناش ، والتي يتم صنعها في المنزل. النكهات مثل ملح البحر المصري ، وتوت العليق ، وماتشا ، وباشون فروت كلها تحظى بمعجبيها ، ولكنها نكهات كراميل فلور دي سول (كراميل مملح) هو الأكثر شعبية ، وفقًا لأماندا لودر ، شوكولاتة. يقول لودر إن الشيء الوحيد الذي يميز The Ganachery حقًا هو مزيج الشوكولاتة الداكن المخصص.

يقول لودر: "تم إنشاؤه حصريًا لـ The Ganachery". "إنها شوكولاتة داكنة بنسبة 65 في المائة مع حبوب كاكاو أحادية المنشأ من جمهورية الدومينيكان. عندما تستمتع بقطعة من الغاناش المصنوعة من الشوكولاتة الداكنة ، لا يمكنك حقًا الاستمتاع بهذه التجربة في أي مكان آخر في العالم ".

لصنع الغاناش ، قامت لودر وفريقها بقياس جميع المكونات ، ثم يتم خلطها باستخدام قطعة من الآلات تسمى ستيفان. "إنها تجمع بين المكونات أثناء تسخينها ، وتعمل تحت ضغط الفراغ بحيث تسحب الهواء للخارج. يقول لودر إنه يساعدنا في الحصول على قوام كريمي لطيف. ثم يتم صب الغاناش في إطار حيث يجلس لمدة 24 ساعة كاملة. بمجرد ضبط المربعات ، يتم تقطيعها إلى مربعات باستخدام غيتار المعجنات (أداة تشبه الشبكة تستخدم أوتار الجيتار لتقطيع الحلويات بالتساوي). تمر المربعات عبر نفق متدفق من الشوكولاتة ، تعلوها طبقة من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة. ثم يتم تزيينها يدويًا.

خارج مربعات الغاناش ، يقدم المتجر عناصر أخرى مثل غاناش لوليبوبس ، شوكولاتة ميكي بار ، توفي ، ألواح شوكولاتة بطابع حرب النجوم ، خمس نكهات من اللآلئ المقرمشة ، وأحدث صنفها - سمورز.

يقول لودر إنهم أرادوا صنع عنصر يستخدم شوكولاتة المتجر ، لكن يمكن للضيوف اصطحابه معهم دون أن يذوبوا على الفور في حرارة فلوريدا. أدخل ، ميكي سمورز. لصنعها ، تأخذ لودر وفريقها بسكويت غراهام يدويًا ، ويخنقونها في دهن الغاناش ويرشونها بملح البحر. بعد ذلك ، يتراكمون على مربع محمص من الفانيليا وأعشاب من الفصيلة الخبازية وورقة من الشوكولاتة المصنوعة حسب الطلب في المتجر. ذابت الشوكولاتة ، باستخدام شعلة ، قبل أن يعلوها بسكويت غراهام آخر ويضيفون اللمسة النهائية: وجه ميكي مصنوع من مسحوق السكر.

هذا العرض التقديمي الإبداعي جعله يظهر في العديد من خلاصات Instagram أيضًا:

يقول لودر إنه منذ تقديم s'mores في وقت سابق من الربيع ، كانوا يبيعون ما يقرب من 400 في الأسبوع.

اتبع سبعة عشر على انستغرام.